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有茶我品
[ 录入者:admin |?时间:2009-01-24 18:40:14 | 作者:朱敏 | 浏览:1322次 ]

喝茶,可以随心所欲,各取所需,以解渴为目的。品茶,则有了学问。现在这个时候来谈论这个题目,适时也贴切。
? 一个“品”字,就包含了多层意义。这三个口字的组成,让人一目了然,也就是一口一口再一口。第一口当然不会是狼吞虎咽的饥饿状,方方正正地端坐上方中央,好歹得做出个模样来,也就只能是闻一闻罢了。应了茶道中的“闻香”一词。这一闻可应了诱惑,一口吮来,舌生津,目生明,再也抗拒不了了。因此也就有了第三口,这一口的感觉是什么呢?智者见智,仁者见仁,个人也就有了个人的说法。唐代陆羽是一位品茶大师,对茶的研究可说是登峰造极。也是第一位将这些说法记录下来的人,这本书叫《茶经》。迄今,关于茶文化的专着已有一百多种。茶圣陆羽不仅实地勘察宜兴茶园,还高度推崇宜兴茶,并在《茶经》中记载宜兴茶。

?? 时至明洪武七年,改散茶之后,茶的品法有了重大改变。这个朝代品茶本身是文人雅士、达官贵人的风雅之事,怡情养性,长者讲究自我睿智的启发,有“酸甜苦涩调太和,掌握迟速量适中”的中庸之道;有“朴实古雅去虚华,宁静致远隐沈毅”的行俭之德;有“奉茶为礼尊第者,备茶浓意表情谊”的明伦之礼;有“饮罢佳茗方知深,赞叹此乃草中英”的廉和之行。由此可见,一个“品”字,把茶的学问做得深奥了。

?? 女作家三毛是个极爱茶的人。不远千里,来到周庄,清冽冽一杯茶,留住了浓浓的情。莺飞草长的烟花三月,她独坐窗前,耳听轻舟欸乃,细品清茶馨香,思绪翩翩,使这位本来柔情万种的大腕作家感叹万千。后来便有了周庄的三毛茶楼,有了三毛的许多情感故事,也有了她临别人世前的最大遗憾……但是,三毛只是个极爱茶的人,还没有真正品出茶比酒烈、茶比酒醇的真味来,如果在那个三月的两天她不再哀婉忧伤,不再去撒哈拉沙漠,而再来周庄的话,我想,她至少还会完美一些。

?? 时至今日,品茶已不是什么深奥的事了,各色人等,各有各的品法。但都离不开心情两字,有时为心,有时为情。如此,茶成了都市人精神的添加剂。“吃茶去”已成为人们挂在口头的时髦语言。茶座多起来,档次高的照样摆上茶谱,等你去点。虽然好象染了风雅的味道,但进了这门,有多少茶客是专门为品茶而来的呢?醉翁之意不在“茶”,茶不醉人人自醉,姑且不去论它了。

?? 好茶必须慢慢地去体味,去感受,才能品出它的真谛来,生活,又何尝不是如此?!

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